De beste oplossing voor hygiëne in jouw bakkerij

De hygiëne-eisen in een bakkerij

Wanneer je een bakkerij start, krijg je te maken met verschillende regels en verplichtingen. Hoe goed je intenties ook zijn, je moet voldoen aan de geldende wet- en regelgeving op het gebied van voedselveiligheid.

Voor bakkerijen geldt de specifieke Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij, die je kunt vinden via de website van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Je kunt deze hygiënecode direct toepassen binnen je bedrijf, of ervoor kiezen om zelf een voedselveiligheidsplan op te stellen op basis van de HACCP-richtlijnen. Een eigen plan moet uiteraard eerst worden goedgekeurd.

Na goedkeuring is het belangrijk om de richtlijnen consequent na te leven. De NVWA controleert actief op naleving en kan bij overtredingen waarschuwingen of boetes opleggen.

Een goede voorbereiding en een hygiënisch ingerichte werkruimte vormen daarom de basis voor een veilige en toekomstbestendige bakkerij.

Een makkelijk te reinigen ruimte

Met de juiste vloer- en wandafwerking leg je de basis voor een hygiënische bakkerij. Kies je bijvoorbeeld voor een tegelvloer, dan krijg je te maken met veel voegen en naden waar vuil en bacteriën zich gemakkelijk ophopen. Bovendien blijft er na het reinigen vaak water achter in de voegen een ideale voedingsbodem voor bacteriën en ongedierte. Daarmee is een tegelvloer minder geschikt als HACCP-proof oplossing.

Ook een onbehandelde betonvloer is geen ideale keuze. Beton staat bekend om zijn stofvorming en is lastig écht goed schoon te houden. Dat vraagt veel onderhoud en intensief reinigen.

Een houten vloer ziet er misschien warm en modern uit, maar is in een bakkerij absoluut ongeschikt. Hout neemt vocht op en daarmee ook bacteriën en vetten. En waar vet en kruimels aanwezig zijn, trek je ongedierte aan.

Veel traditionele vloeroplossingen vallen daardoor af wanneer je kritisch kijkt naar hygiëne, onderhoud en duurzaamheid. Tot je uitkomt bij een coatingvloer.

Een naadloos aangebrachte coatingvloer is eenvoudig te reinigen en voorkomt dat vuil zich ophoopt in kieren of naden. Je hoeft niet dagelijks uren te schrobben en weet zeker dat elk oppervlak goed schoon te houden is. Daarnaast straalt een strakke, moderne vloer professionaliteit uit als ondernemer laat je zien dat je kiest voor kwaliteit, veiligheid en een hygiënische werkomgeving.

En denk ook aan de wanden: ook die kunnen naadloos worden gecoat voor een optimaal hygiënisch totaalconcept.

Indufast coatingvloeren voor jouw bakkerij

De coatingvloeren van Indufast voldoen volledig aan de HACCP-richtlijnen en sluiten perfect aan op de strenge eisen die gelden binnen een bakkerij. Onze vloeren zijn antislip voor extra veiligheid, UV- en hittebestendig, snel te realiseren en volledig vloeistofdicht. Zo is de vloer hermetisch afgesloten voor vocht, bacteriën en ongedierte. Met het juiste schoonmaakmiddel houd je de vloer eenvoudig in topconditie.

Daarnaast kies je met een coatingvloer voor een duurzame oplossing. Dankzij de lange levensduur is dit niet alleen praktisch, maar ook een toekomstbestendige investering.

De vloer wordt volledig afgestemd op jouw wensen en werkomgeving. Je kunt kiezen uit verschillende kleuren, bepalen welke antislipgradatie je nodig hebt en optioneel plinten laten aanbrengen om de vloer volledig vloeistofdicht af te werken. De mogelijkheden zijn uitgebreid en flexibel.

Kortom: wil je jouw bakkerij direct goed en hygiënisch inrichten, dan is een coatingvloer een slimme keuze. Misschien wel de beste uitvinding sinds gesneden brood.

Bekijk ons aanbod op de website of neem direct contact met ons op voor vragen of persoonlijk advies. We denken graag met je mee.